Épinards et jus vert : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui feront aimer les épinards, même aux plus récalcitrants
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: épinards
Ingredients: 100 grammes d'épinards; 100 grammes de roquette; 50 grammes de basilic thaï ou autre variété; 5 cl d'huile d'olive; sel et poivre

En salade ou cuit, les épinards ont su convaincre les plus réticents. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'épinard : un légume qui a beaucoup souffert de nos souvenirs de cantine scolaire ! Pourtant on apprend vite à l'apprécier tant en salade lorsqu'il est encore sous forme de jeunes pousses qu'étuvé au beurre lorsqu'il est à maturité. Ajoutez-y une petite pointe d'ail et un peu de crème pour encore plus de plaisir. L'épinard est le légume des apprêts dits : "à la florentine".

Recettes d'épinards et jus vert du Chef Simon, techniques et vidéos

Jus vert épinards, roquette et basilic

Chef Simon

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

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Des idées de recettes d'épinards et jus vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Green Smoothie, boisson aux épinard

Bistro de Jenna

A défaut de les manger, buvez les épinards avec ce délicieux smoothie vert très facile et ultra rapide à préparer. Ajoutez si vous le souhaitez du sucre roux et des glaçons.

Jus vert

Rosenoisettes

Un jus tout vert mais tout doux aussi, avec des fruits riches en vitamine C et des légumes verts pour l'hydratation, les oligo-éléments et la chlorophylle.